Bahan-bahan:
1 kg daging ayam kampung
1 liter santan kelapa
5 butir cengkeh
4 buah kapulaga
2 buah kayu manis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
garam secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah cabai merah
5 cm lengkuas
1/2 biji pala
1 sdm ketumbar
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu kasar dan masak bumbu hingga matang.
Tuang santan dan masukkan daging ayam. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga mendidih, kuah berkurang dan mengental.
Jika ayam sudah empuk, matang dan kuah berkurang banyak hingga mengental, matikan api. Rendang ayam siap sajikan untuk sajian lebaran.
0 komentar:
Posting Komentar