Bahan-Bahan
1 ekor ayam kampung, cuci bersih lalu potong jadi beberapa bagian
5 cm jahe, iris halus
3 siung bawang putih cincang
2 sdm minyak wijen
2 sdm minyak sayur
2 batang daun bawang
garam secukupnya
air secukupnya
Cara Membuat
Panaskan minyak sayur, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar.
Tambahkan air. Tutup wajan agar daging ayam cepat empuk.
Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 buah cabai merah besar
9 buah cabai rawit atau sesuai selera
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
3 buah tomat, potong
1 batang daun bawang, iris tipis
5 sdm kecap manis
1 sdm gula merah sisirGaram dan gula secukupnya
2 ruas lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
Cara Membuat Ayam Kecap Pedas
Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis lalu bilas. Kemudian goreng sebentar ayam.
Haluskan bawang merah dan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang dengan daun jeruk, lengkuas, sereh dan daun salam.
Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam.
Masak dengan api kecil agar ayam meresap matang, beri kecap gula merah, garam, dan gula.
Koreksi rasa, menjelang matang air menyusut dan ayam sudah empuk masukkan tomat dan daun bawang.
Siap disajikan.
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cabai merah
4 cabai rawit
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
garam dan penyedap rasa secukupnya
2 sdm kecap manis
2 batang serai
2 butir kemiri
Cara Memasak:
Goreng ayam yang sudah dibaluri dengan jeruk dan garam setengah matang dan tiriskan.
Haluskan bawang merah, putih, cabai merah, rawit, jahe, kunyit, kemiri dengan blender.
Tumis semua bumbu sampai harum.
Masukkan serai dan kecap manis.
Tambahkan sedikit air dan aduk rata,
Masukkan garam dan penyedap rasa.
Masukkan ayam dan aduk rata.
Masak sampai bumbu rata dan ayam matang.
Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan.
Bahan ayam:
250 g dada ayam
lada dan garam secukupnya
1 sdt minyak wijen
1 sdt minyak zaitun
Bahan salad sayur:
1 bonggol daun selada
1 buah wortel
2 lembar kubis
1/2 buah jagung
1/4 buah bawang bombay
1 sdt olive oil/minyak zaitun
1/2 sdt bubuk oregano (opsional)
garam dan lada secukupnya
Bahan topping:
1 butir telur rebus
1 sdm keju cheddar/parmesan
2 buah tomat ceri
Cara Membuat:
Cuci bersih sayuran, potong-potong daun selada. Serut jagung, iris tipis memanjang bawang bombay, wortel dan kubis.
Campurkan semua sayuran ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun, oregano, garam dan lada secukupnya. Sisihkan.
Cuci bersih ayam, lumuri dengan lada dan garam. Siapkan teflon, oles minyak zaitun. Panggang di teflon hingga matang. Jika ingin cepat matang, belah dua dada ayam menjadi lebih tipis dan melebar.
Bolak-balik hingga matang. Sesekali oles minyak zaitun di kedua sisinya agar bagian luarnya agak renyah.
Tambahkan minyak wijen di akhir. Angkat, lalu potong-potong.
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam kampung
1 liter santan kelapa
5 butir cengkeh
4 buah kapulaga
2 buah kayu manis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
garam secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah cabai merah
5 cm lengkuas
1/2 biji pala
1 sdm ketumbar
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu kasar dan masak bumbu hingga matang.
Tuang santan dan masukkan daging ayam. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga mendidih, kuah berkurang dan mengental.
Jika ayam sudah empuk, matang dan kuah berkurang banyak hingga mengental, matikan api. Rendang ayam siap sajikan untuk sajian lebaran.
Bahan-Bahan
1 ekor ayam
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, digeprek
600 ml santan kelapa
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
Bumbu Halus
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
1/4 sdt biji pala
Cara Membuat
Daging ayam yang sudah dicuci bersih, direbus sebentar. Tiriskan.
Tumis bumbu halus edngan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan daging ayam. Beri sedikit air. Aduk rata. Masak selama sekitar 5 menit hingga bumbu meresap.
Tuang santan. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.
Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan
1 Ekor Ayam (potong 12)
2 Buah Kentang (potong dadu)
3 Batang Wortel uk. Sedang
2 Buah Tomat Merah (iris besar)
1 Siung Bawang Bombay
8 Siung Bawang Putih
1 Sachet Saus Tomat Delmonte
1 Sdt Lada
2 Sdm Gula pasir
2 Sdt Garam (secukupnya)
2 sdm Margarin (untuk tumis)
Cara Membuat
Cincang bawang putih dan bawang bombay, lalu panaskan margarin, tumis hingga harum
Masukan potongan ayam, bisa tambahkan bumbu2 sesuai selera (kecap asin, lada, minyak wijen dll) aduk2, tambahkan bubuk cabai secukupnya, saus tomat, garam, gula
Tambahkan air matang 500ml, aduk2 rata,
Masak sampai air menyusut dan ayam matang, sambil koreksi rasa.
Masukan potongan tomat, kentang dan wortel, lalu masak kembali sampai empuk, tunggu hingga air mengental, (bisa tmbahkan maizena sdikit untung kuah lebh kental.
Apabila sudah matan, matikan kompor, beri irisan daun bawang bagian hijau nya saja.
Sajikan bersama Mashed Potato lebih nikmat, resep mashed potato nya nyusul ya
sumber foto : https://www.pinterest.com/
Bahan-Bahan 1 ekor ayam kampung, cuci bersih lalu potong jadi beberapa bagian 5 cm jahe, iris halus 3 siung bawang putih cincang 2 sdm min...
