Bahan:
1. ekor ayam ukuran sedang, dipotong 12 bagian, buang kepala, kaki dan jeroannya.
2. 3 siung bawang putih,
3. haluskan 1 1/2 sdt garam
4. 3/4 sdt merica bubuk
5. Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis:
1. 500 ml air es
2. 400 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung maizena
4. 2 sdt baking powder
5. 1 sdm cabai bubuk
6. 1 sdt kaldu ayam bubuk
7. 1 sdt merica bubuk
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt bawang putih bubuk
Cara Membuat:
1. Campur bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
2. Masukkan ayam dalam campuran bahan tersebut. Remas-remas ayam lalu diamkan selama 30 menit.
3. Campur semua bahan pelapis kecuali air es.
4. Gulingkan ayam dalam tepung pelapis, tepuk-tepuk, celupkan dalam air es.
5. Gulingkan lagi dalam tepung pelapis.
6. Goreng dalam minyak yang sudah panas memakai api sedang. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
7. Sajikan ayam goreng crispy hot selagi hangat.
0 komentar:
Posting Komentar