Chicken Steak

 

1. 
   

   Bahan-bahan

   
   

   1.2 ptg Paha ayam fillet

   2.1 bh Jeruk nipis

   3.2 sdm mentega, olesan membakar ayam

   4.Bahan Marinasi :

      1/2 sdt garam

      1 sdt Lada bubuk

      1 sdt Paprika bubuk (tambahan saya)

   5.2 siung bawang putih cincang

   6.Bahan Saos :

      1/2 siung Bawang Bombay

      1 sdm mentega

      2 sdm Saos sambal

      2 sdm Saos Tomat

      1 sdm kecap manis

      1/2 sdt lada bubuk

   
   

   Cara Membuat

   
   

   1
   Siapkan paha ayam fillet, cuci bersih, lumuri dg perasan jeruk nipis, diamkan sesaat kemudian cuci bersih, sisihkan.
   
   2
   Siapkan bahan marinasi : campur semua bahan kemudian lumuri keayam sambil di remas perlahan merata. Simpan di chiller selama 1 jam atau sampai meresap.
   
   3
   Siapkan panggang teflon / wajan cast iron, setelah panas masukan mentega, kemudian masukan ayam yg sdh dimarinasi, panggang sampai kedua sisi nya kecoklatan, angkat, sisihkan
   
   4
   Siapkan bahan saos.
   Saya mengunakan wajan bekas memanggang ayam krn msh ada sisa minyak ayam, setelah panas, tambahkan mentega 1sdm kemudian masukan bawang bombay cincang, masak sampai kecoklatan, kemudian masukan saos sambal, saos tomat, kecap manis, lada bubuk dan air, aduk2 merata dan koreksi rasa.
   
   5
   Chicken steak siap u dihidangkan. Saya tambahkan dg kentang tumbuk dan bayam.
   Selamat mencoba...
   
   

   sumber : https://cookpad.com/id/resep/24420695-simple-steak-chicken?ref=search&search_term=chicken+steak

   sumber foto : 

   https://www.pinterest.com/

   
   

Read More

Garlic Chicken

 Bahan-bahan

1.1/2 kg paha ayam fillet

2.1 butir telur

3.3 sdm tepung maizena

4.1 bonggol bawang putih geprek jangan sampai hancur

5.Bumbu Halus

6.1 ruas jari jahe

7.1 ruas jari kunyit

8.10 butir bawang merah

9.8 butir bawang putih

10.1 sdt muncung ketumbar bubuk

11.1 sdt garam

12.1/2 sdt kaldu bubuk

13.1/2 sdt merica bubuk

14.1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1
Cuci bersih ayam. Sisihkan.

2
Blender semua bumbu halus. Campurkan ke ayam aduk-aduk.

3
Tambahkan telur, maizena, dan bawang putih geprek yg masih berkulit. Marinasi minimal set jam. Semalaman lbh bagus.

4
Goreng beserta bawangnya sampai kecoklatan.

sumber : https://cookpad.com/id/resep/24424068-ayam-goreng-bawang-putih?ref=search&search_term=ayam+goreng+bawang+putih

sumber foto : https://www.pinterest.com/

1. 
   

Read More

Grilled Chicken

 

Bahan-bahan

1.1 ekor ayam kampung

2.1 ruas jahe, geprek

3.Bumbu ungkep :

4.4 siung bawang merah

5.2 siung bawang putih

6.2 buah kemiri

7.1 sdt ketumbar

8.1/2 sdt merica

9.1 ruas jahe

10.1 ruas kunyit

11.3 sdm gula merah sisir

12.7 sdm kecap manis

13.2 daun salam

14.secukupnya Garam & kaldu bubuk

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Kemudian rebus sebentar pake jahe geprek.

2
Haluskan semua bumbu ungkep kecuali gula, garam, kecap, dan daun salam. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan gula garam & daun salam nya. Beri air sedikit agar gula cepet larut.

3
Masukkan ayam nya. Aduk rata & masak sebentar sampai bumbu agak meresap. Kemudian beri air kira2 2 gelas. Beri kecap dan aduk rata. Oya saya rekomendasikan pake kecap cap bango ya biar warna nya lebih cantik :)

4
Biarkan sampai air menyusut sambil sesekali diaduk2. Angkat.

5
Panaskan teflon. Bakar ayam pake api kecil saja. Bakar sampai permukaan ayam terlihat mengkaramel & kecoklatan. Angkat.

6
Ayam bakar siap disajikan. Makan bersama sambel goreng dan lalapan. 

sumber :  https://cookpad.com/id/resep/14140463-ayam-bakar-teflon

1. sumber foto : 

   https://www.pinterest.com/

Read More

Spicy Fried Chicken

 

 Bahan:

1. ekor ayam ukuran sedang, dipotong 12 bagian, buang kepala, kaki dan jeroannya.

2. 3 siung bawang putih,

3. haluskan 1 1/2 sdt garam 

4. 3/4 sdt merica bubuk

5. Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis:

1. 500 ml air es

2. 400 gram tepung terigu

3. 50 gram tepung maizena

4. 2 sdt baking powder

5. 1 sdm cabai bubuk

6. 1 sdt kaldu ayam bubuk

7. 1 sdt  merica bubuk

8. 1 sdt garam

9. 1 sdt bawang putih bubuk

Cara Membuat:

1. Campur bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.

2. Masukkan ayam dalam campuran bahan tersebut. Remas-remas ayam lalu diamkan selama 30 menit.

3. Campur semua bahan pelapis kecuali air es.

4. Gulingkan ayam dalam tepung pelapis, tepuk-tepuk, celupkan dalam air es.

5. Gulingkan lagi dalam tepung pelapis.

6. Goreng dalam minyak yang sudah panas memakai api sedang. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.

7. Sajikan ayam goreng crispy hot selagi hangat.

sumber : https://www.fimela.com/amp/5131075/5-resep-ayam-kentucky-sampai-crispy-gurih-dan-kriuk-banget

sumber foto : https://www.pinterest.com/

Read More

Fried Chicken (Original)

 

Bahan:

1. 1 kg ayam, potong sesuai selera

2. 500 gr tepung bumbu serbaguna

3. 1 kg tepung terigu

4. Air dingin secukupnya

5. 1 buah jeruk nipis

6. Lada bubuk secukupnya

7. Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat : 

1. Bersihkan ayam dengan air mengalir, kemudian beri perasan jeruk nipis. Cuci kembali hingga bersih. Kemudian tiriskan.

2. Ambil sebanyak 15 sdm tepung bumbu serbaguna dengan sedikit air. Kemudian, campurkan adonan tepung basah dengan ayam, campurkan hingga seluruh perlukaan ayam terbalut sempurna. Kemudian, marinasi selama 1-2 jam di lemari pendingin.

3. Campurkan tepung tepung terigu, tepung bumbu serbaguna, lada, dan kaldu ayam bubuk  menjadi satu.

4. Balurkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tepung kering sembari dipijat-pijat agar membentuk tekstur ayam kentucky.

5. Jika sudah, goreng ayam pada minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga berwarna kecokelatan.

6. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

sumber : https://www.fimela.com/amp/5131075/5-resep-ayam-kentucky-sampai-crispy-gurih-dan-kriuk-banget

sumber foto : https://www.pinterest.com/

Read More